神戸 * 垂水 * パン教室 tete pain journal

デニッシュ食パン




こんばんは。

昨日、作ったパンは、「デニッシュ食パン」



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去年の2月レッスンしました。


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あれから1年!


月日の経つのは早い(汗) 年とともにますます早くなる。


したい事、しておかなくてはいけない事。


ちゃっちゃとしなくっちゃ!






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# by baking708 | 2017-02-07 22:04 | Bread

ザルツシュタンゲン☆



こんばんは。


折り込みしてると、シンプルなパンも作りたくなる~

ので、


ザルツシュタンゲン 


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岩塩がきいた塩パン


昨日の夜、こねて冷蔵庫に。


低温長時間発酵のパン

微量イースト使用


軽くこねておいたら、冷蔵庫で発酵させて、好きな時間に焼きあげる


忙しい毎日でも、手作りのパンを日常に。


近いうちに、Bread Lesson (パンの単発レッスン)を復活させるつもりです^^




2月レッスン ~ パン・オ・レザンでバレンタインランチ♡ ~ 募集中




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# by baking708 | 2017-02-06 21:14 | Bread

2月のレッスンが始りました♪

  

こんにちは。

朝、目が覚めたら雨!

ベランダに干したままのカーテンがびしょぬれ(涙)

朝っぱらから、余計な仕事が増えて、焦りました・・・・

今日の一句

「寒くても~ ベランダぐらいは~ 出なくては」

お粗末です、はい。







お足もとの悪い中、ご参加頂き、ありがとうございました。



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もくもくと折り込みして、楽しいランチ♪ 致しました!


サイドメニューも好評で、ひと安心^^




「自分で作れるなんて☆☆☆」


折り込みレッスンの醍醐味はそこですね^^


手が覚えているうちに、復習してくださいね♪ 作レポをお待ちしていまーす






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# by baking708 | 2017-02-05 17:25 | パン教室tete

作レポとブログUP ♡



こんばんは。


Sさんから、作レポが届きました^^


持ち寄りに作られたそうで、皆さんにご好評だったそうです~♡


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綺麗に作って頂いて、うれしい^^


そして

Kさんが、素敵にブログUPして下さいました。


I さんからは、おめでたいご出産のご報告も頂いて、


寒い毎日ですが、ぽかぽか気分です^^




明日から、2月レッスンが始ります。


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今月も、みなさんとたくさんの楽しい&おいしい時間を過ごしたいと思います^^


まだまだ、お席がございます。


ご興味がございましたら、お気軽にお越しくださいませ


ほとんどの方が、お一人でのご参加です。


ご予約をお待ちしています。



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# by baking708 | 2017-02-04 22:49 | パン教室tete

1月肉まんチャイニーズレッスンが終了しました。(パン・スィーツ部門)



こんばんは。

このところ、HPのリニューアルに取り組んでいて、苦手なPCに四苦八苦しています。

まだまだ、完成していませんが、どうぞ、ご覧くださいませ


HPはこちらです




1月レッスンのご報告が遅くなりました。

新春恒例の肉まんレッスンですが、毎年、手を変え品を変え、新鮮さを大事にしています。

今年は、3年ぶりに「桃まん」をしました。

餡も「胡麻あん」にして、変化球です^^




ど定番の肉まん 皮に自信あり☆


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今年は、とじめを開いたデザイン



割包と本格チャーシュウ

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  すっかり、チャーシュウ焼きまくりで、これまた、自慢の一品になりました!



粟米湯


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簡単なスープではありますが、おいしく綺麗に作るポイントが多数あり

知っている事は余すことなく御伝え致します





海鮮と野菜のチリソース煮

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開口一番 「ちょうどいい辛さ♪」 とのご感想をたくさん頂きました!



自家製甘味噌も作って、お野菜挟んで、ぱくっとな♡

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具だくさん&肉汁がジューシーおいしいー♡


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台湾カフェ感UPのノスタルジーな豆花とこの度のスター「桃まん」ちゃん♡


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レッスン、本当に楽しかったですね^^


ご参加、ありがとうございました!



2月「パン・オ・レザンレッスン」募集中です





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# by baking708 | 2017-02-04 01:49 | パン教室tete

2月レッスンのお知らせ&募集です♪ (パン・スィーツ部門)




2月レッスンのお知らせ&募集です


お待ちかねの 「折り込み」 しまーす!


寒い時期ならでは!ですね




パン・オ・レザンでバレンタインランチ♡


*** パン・オ・ショコラ ***


少しのイーストで。大きなぐるぐるを8個


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パン・オ・レザン(ぶどうパン)は、別名、”エスカルゴ”とも呼ばれます。


フランス語で”カタツムリ”を意味するエスカルゴは、文字通りカタツムリのような


渦巻き状のお菓子パンです。


クロワッサン生地をくるくる巻いて、中にはラムレーズンと自家製のカスタードクリームをしのばせます^^


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バターを折り込むクロワッサン生地は、寒い時期しかレッスンしません。


気合い入れてがんばりましょう♪


集中するのが楽しい♪


毎年、楽しかった~と皆さんの笑顔がまぶしいです^^



*** ビーフストロガノフ風パスタ ***


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パスタを、お鍋ひとつで作ります

Sweets Lesson のサイドメニューで好評だったパスタです

時短で作ったとは思えないクリーミィーなパスタは、ペンネで作ることでおもてなしにも役立ちます

なぜ、ペンネが役立つか?は、それは、レッスンでお話しますね^^



*** ミモザサラダ ***


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季節の具材で春のおとずれを待つサラダを作ります。



*** ホワイトチョコプリン ***


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バレンタインを意識してチョコレートのデザートです。

グラスに作れば、そのままプレゼントできます。

ホワイトチョコレートとバニラの香り♡




すべてレシピあり!で、おうちに帰って、すぐ作って頂けるメニューです^^


うれしい事に、ランチを楽しみにご参加頂いている方が多いので


ご期待にこたえる美味しい&簡単メニューです。




*****  ご案内&お申込み  ****


日にち : 募集中です!予約状況をご覧くださいませ。

 時間 : 10時半 ~ 4時間程度  
            
 人数 : 2~4人 おひとりでのお申込み歓迎します。

 レッスン料 : ¥7000 
 
  ( 1day Lesson にて入会金なし ランチ代込み )

 *初めてご参加の方は、初回のみ振り込みでお願い致します。

 キャンセル料 : 前々日¥6000 ・ 前日¥6500 ・ 当日全額

       ※メール・電話でのキャンセルの受け付けは、20:00まで受け付けております。

          それ以降は、翌日扱いになります。

          (当日キャンセルのみ、レシピお渡しします) 

 場所: 神戸市垂水区  山陽電車霞ヶ丘駅徒歩3分 JR舞子駅徒歩8分

 駐車場 : 先着順で来客用駐車場1台 徒歩2分に有料駐車場あり





申込み : フォームよりお願い致します。

 http://form1.fc2.com/form/?id=6b7bd78517460ca8

     *あるいは、puppy708@hotmail.com

または、私の携帯アドレスをご存じの方はそちらに( am 8:00 ~ pm 22:00 )




   *お名前、ご住所が記載されていないお問い合わせには返信致しかねます。ご了承ください。
  
  *メールのお返事には、2日程かかる時があります。




それでは、皆さまのご予約を心よりお待ちしています(*^_^*)





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第一回プラチナブロガーコンテスト



# by baking708 | 2017-01-31 22:54 | パン教室tete

ゆず酵母deバトンショコラ (パン・スィーツ部門)


こんばんは。

2月レッスンのデザートが決まりました☆☆☆



ホワイトチョコプリン♡


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バレンタインを意識して、チョコレートのデザート

グラスで固めたら、プレゼントにもぴったりです~♡








今日作ったパン


夕方、あたりが暗くなってから、焼き上がりました!


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暗過ぎて見えないーかな?


ゆず酵母で、バトンショコラ


ここまで来るのには、ながーい道のりが。


まず、元気な酵母を起こす


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そして、送ってくれる親戚がいないので、スーパーで1個250円のゆずをしかたなく買い


2個分のちょびっとのピールを作り

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1晩かけて発酵させて、やっとできた!


道のりは長かったけど、大満足なおいしさ ♡


育てる楽しみを満喫!


パン作りってだから、やめられなーい♡





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# by baking708 | 2017-01-30 23:03 | Bread

1月レッスンが終了しました&2月のサイドメニュー(パン&スィーツ部門)



こんばんは。

本日で、1月肉まんチャイニーズレッスンが終了しました。


毎年、恒例の 「肉まん」 レッスンですが、肉まんからの ~ アレンジで

毎年、肉まんと ○○ を。

○○ とサイドメニューが変化していきます^^




2016年は 肉まんと海老ニラ焼きまん

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2015年は 肉まんと花巻


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2006年からパン教室をはじめて、2008年から毎年、肉まんレッスンしています^^

おー 自分でもびっくり☆☆☆


1月になったら、お出ましの蒸籠さん

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本当に、毎年、お世話になっております(*^_^*)





レッスンのご報告は、明日にして、2月レッスンのサイドメニューのご案内です



ビーフストロガノフ風パスタ



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パスタを、お鍋ひとつで作ります

Sweets Lesson のサイドメニューで好評だったパスタです

時短で作ったとは思えないクリーミィーなパスタは、ペンネで作ることでおもてなしにも役立ちます

なぜ、役立つか?は、それは、レッスンでお話しますね^^




ミモザサラダ


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サラダは、季節のものをご紹介致します。




デザートは、ホワイトチョコプリン


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バレンタインを意識して、ラブリーなデザートを。

グラスに作ればそのままプレゼントできます^^





2月レッスン募集中です







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# by baking708 | 2017-01-29 19:05 | パン教室tete

パン・オ・レザン



ただ今、2月レッスン募集中です。




すでに、ご予約頂いた皆様、ありがとうございます ♡







こんばんは。


1月肉まんレッスンもまだ終わっていませんが、2月のメニューで頭がいっぱい


メインのパン・オ・レザン(=エスカルゴ)は、ばっちりですが


いやいや、試作はギリギリまでしますよー


サイドメニューを何にするかと思案中



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もちろん

温かいラテともちろんパン・レ・ザンでお茶しながら♪


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この 「サクッ」 とと 「ハラハラ~」 に ニヤつきながら。


久しぶりにパスタもよいかと~


2月なので、デザートはチョコレートを使いたいな~とか


決まったら、ご案内致しますね^^





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第一回プラチナブロガーコンテスト




# by baking708 | 2017-01-27 22:10 | Bread

桃まん作りは楽しい♪ (パン・スィーツ部門)




こんばんは。

今日も楽しい 肉まんレッスン♪



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かわいいお尻をめざします^^



レッスン後、デモで作った桃まんでお茶時間


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作って楽しい ~ 見てかわいい ~ 食べておいしい^^





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# by baking708 | 2017-01-25 22:43 | パン教室tete

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